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Chi siamo

La produzione dei salumi Gangemi è presente sul mercato da diverse generazioni. Il tempo, ha affinato la sapienza degli attuali titolari, frutto della grande esperienza di salumieri tramandata da padre in figlio e custode degli antichi metodi con cui venivano prodotti salumi calabresi dal sapore unico e inimitabile. Negli insaccati si trova ancora il sapore forte di ingredienti semplici e genuini come il finocchio selvatico che cresce spontaneamente nelle colline del reggino, la morbidezza del vino calabrese e la vivacità del peperoncino rosso, inoltre, il particolare microclima della zona di produzione infonde ai sapori un’ineguagliabile delicatezza durante una speciale stagionatura. Oggi l’azienda ha raggiunto un livello di qualità eccellente nel campo della produzione e vendita di prodotti artigianali di salumeria. Lo standard di alta qualità è dovuto allo svolgimento di procedure affinate nel tempo per garantire l’igiene e soprattutto prodotti dai buoni sapori di una volta. Le carni utilizzate per la lavorazione di salumi tipici calabresi, sono di animali rigorosamente selezionati per qualità e metodo di allevamento e vengono lavorate “in punta di coltello”, senza l’automatismo delle macchine. Anche l’insaccatura viene eseguita a mano e la salagione e la stagionatura sono svolte secondo antiche ricette. Nulla è lasciato al caso e, come tradizione vuole, tutto è svolto nel rispetto di Madre Natura.