Filetto

Prezzo al Kg € 20,00
Il Filetto di maiale di Salumi Gangemi viene ricavato dall’omonimo taglio di carne del maiale. Si tratta di una parte molto magra, quasi senza venature di grasso. La carne viene salata e il budello che lo contiene è cosparso con spezie e vino rosso. Lo stagioniamo in pezzature da circa 1,5 o 3 kg per 90 giorni. È delizioso gustato a fette.

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